La recette de madeleine réglisse – Journée Marmiton

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A l’occasion de la Journée Marmiton du 13 octobre 2013, nous avons réalisé deux types de madeleines à la réglisse pour les visiteurs de cet événement. Face au succès de ces madeleines et pour les remercier de leur accueil, nous sommes heureux de vous partager ces recettes simples mais terriblement bonnes.

Recette de madeleine réglisse

Pour réaliser nos madeleines, vous devez préparer le même appareil. En fonction de vos goûts vous pouvez utiliser deux types de poudre de réglisse ainsi que des bonbons réglisse.

La recette de madeleine réglisse – Journée Marmiton
Type de recette: Dessert
Auteur : Rue Paradis
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Ingrédients
  • 130g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre semoule
  • 130g de beurre
  • Poudre de réglisse fine ou petits grains
  • 100g de bonbons réglisse Lakrids N°1
Les instructions
  1. Fouetter les œufs et ajouter ensuite le sucre. Incorporer le beurre préalablement fondus.
  2. Ajouter la farine, la levure chimique et 1,5 cuillères de poudre réglisse fine ou petits grains et mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
  3. Réserver l’appareil au minimum 12h au réfrigérateur.
  4. Verser la préparation dans des moules à madeleine, aux 3/4 de la hauteur.
  5. Placer des pépites de Lakrids N°1 dans la préparation.
  6. Cuire environ 7 minutes à 180°. Planter une lame de couteau pour voir si la madeleine est sèche.
  7. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Pour faire cette recette, vous aurez besoin :

  • De réglisse N°1 Lakrids : > acheter ce produit
  • De la poudre de réglisse fine : > acheter ce produit
  • De la poudre de réglisse petits grains : > acheter ce produit


  • madeleine réglisse

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