Salade de lentilles à la vinaigrette de réglisse

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Avec l’arrivée de l’été (on y croit) voici une petite recette de salade de lentilles gourmande et croquante pour 4 personnes.

Les ingrédients pour la salade de lentilles

Salade de lentilles à la vinaigrette de réglisse
Type de recette : Plat
Auteur: Rue Paradis
Temps de préparation : 30 mins
Temps de cuisson : 20 mins
Temps total : 50 mins
Servir : 1
Recette facile de salade de lentilles
Les ingredients

Pour la sauce vinaigrette

    • 2 tasses d’huile de canola
    • 1 tasse d’huile d’olive
    • 2 tasses de vinaigre de vin rouge
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • Jus d’un citron vert
    • 1 cuillère à soupe de poudre de réglisse petit grain Lakrids
    • 1 pincée de sel

Pour la salade de lentilles

  • 2 tasses de lentilles du Puy cuites
  • 1 botte romaine (variété de laitue)
  • 2 pommes
  • 1 oignon
  • 1 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
Les instructions

Pour faire la vinaigrette réglissée

  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse. Verser la sauce dans une bouteille munie d’un couvercle. Stocker à température ambiante, en gardant environ 2 semaines.

Pour faire la salade lentilles

  1. Briser la laitue en morceaux et couper les pommes et l’oignon en fines tranches. Mélanger les lentilles, la laitue, l’oignon et la pomme dans un bol. Dresser l’ensemble sur une petite ardoise et saupoudrer le tout de copeaux de noix.

 

salade de lentilles recette facile

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